Zeytin, Akdeniz ülkelerinin tarımında önemli rol oynayan ve ekonomik değeri yüksek olan bir tarım ürünü… Sofralık olarak değerlendirilmesinin yanı sıra yağa dönüştürülmesi, değerli bir besin maddesi olması ve özellikle son yıllarda insan sağlığı açısından ön plana çıkması, zeytinin önemini her geçen gün artırıyor
ÖLÜMSÜZ AĞACIN MUCİZEVİ MEYVESİ : ZEYTİN
Mitoloji ve botanikte ‘ölümsüz ağaç’ anlamına gelen zeytin ağacı; ağır ve zahmetli büyür fakat oldukça uzun ömürlüdür, 300-400 yıl yaşayan zeytin ağacı için en verimli ortam yazları sıcak, kışları ise ılıman geçen iklimlerde yetişir. Işığı, güneşi ve 15 °C üstündeki sıcaklığı çok seven zeytin ağacının rekoltesi her yıl değişiklik gösterir. Zeytinler yüzyıllardır aynı şekilde ya elle toplama ya da silkme yöntemiyle toplanır. Zeytin hasadı genellikle kasım ayıyla mart ayı arasında gerçekleştirilir.
Dünya genelinde üretilen zeytinin yaklaşık olarak %90’ı yağlık, %10’u sofralık olarak değerlendiriliyor. Dünya genelindeki zeytin yetiştiriciliğinin %90’lık kısmı Akdeniz havzası, geriye kalan kısmı ise Latin Amerika ülkelerinde yapılıyor. Dünyada yaklaşık 9 milyon hektar alanda, 900 milyon zeytin ağacından yaklaşık 17 milyon ton dane zeytin elde edildiğini biliyoruz. Ülkemizdede yetişen zeytin ağacının tarım bakanlığı raporunda istatistiki bilgileri verilmiştir.
Zeytinde rekoltede artış yaşanacak.
Zeytin ve zeytinyağı sektöründe bu yıl ‘var yılı’ olması sebebiyle rekoltenin yüksek olması bekleniyor. Hasat dönemi öncesi sektörün zorlu bir süreçten geçtiğini kaydeden sektör temsilcileri, ‘var yılı’ ve geçen yıldan devreden 100 bin tondan fazla zeytinyağının fiyat üstünde baskı oluşturduğunu belirtiyorlar.
Ayrıca bu yıl dökme ve varilli yağ alan ülkelerde de rekolte tahminlerinin yüksek olması, yurtdışı piyasalarda zeytinyağı fiyatların gerilemesine sebep oluyor. Yurtiçinde toptan dökme yağ satış fiyatı kilogramı 200 TL seviyesinde bulunuyor. Bu yıl rekolte tahminleri ise Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile birlikte sahada devam ediyor. Ekim ayının başında açıklanması bekleniyor.
Zeytinyağında dünyada fiyatların Türkiye tarafından belirlenmediğine dikkat çeken Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, İspanya, İtalya ve Yunanistan’ın açıkladığı fiyatların takip edildiğini söyledi. Türkiye’deki fiyatların geçtiğimiz iki yıl içinde yükselen bir seyir gösterdiğini ifade eden Tan, “Bu zeytinyağı sektörünün fırsatçılığından değil, dünya fiyatlarının yükselmesinden kaynaklandı. Dünya toptan üretici fiyatları İtalya’da 9 ile 9,5 euro, İspanya’da 7 ile 7,9 euro olarak yer alıyor. Dünyadaki fiyat seyri, iç piyasaya da yansıyor” dedi.
Zeytin fiyatları ne zaman açıklanacak?
Marmarabirlik , zeytin alımına 16 Eylül’de başlamayı planlıyor. 16 Ekim tarihin dek rekolte beyanı vermeyen üyelerin ürünü alınmayacağını açıkladı. Marmarabirlik’in bu yıl zeytin kalitesi orta ve ince dane ağırlıklı olağını bekliyor. Geçtiğimiz yıllardaki zeytin alım fiyatları söyle idi.
“2021-2022 ürün alım kampanyasında baş barem 20,1 lira, taban fiyat 7,4 lira, yağlık 7 lirayken; 2022-2023 kampanyasında baş barem 54 lira, taban fiyat 18,5 lira ve yağlık 16,5 lira olmuş ve 2023-2024 ürün alım kampanyasında baş barem 125 lira, taban fiyat 47 lira, yağlık 45 lira olarak belirlenmiştir.”
Üreticiler açıklanacak zeytin fiyatlarını merakla bekliyor.
Ali Ekber YILDIRIM blackswan finans kanalında zeytin ile açıklamalarda bulundu.
