• A101’deki yüzde 17’lik ortalama artış, gıda enflasyonuna doğrudan baskı yaratıyor
• Tavuk eti, hane sepetinde yüksek ağırlığa sahip kalemler arasında yer alıyor
• Aralık–Ocak enflasyonunda yukarı yönlü sürpriz riski arttı
A101’de tavuk eti fiyatlarına bugün yapılan ortalama yüzde 17’lik artış, aylık enflasyon görünümü açısından kritik bir sinyal üretiyor. Bazı ürünlerde yüzde 50’yi aşan günlük fiyat ayarlamaları, gıda grubunda fiyatlama davranışlarının sertleştiğine işaret ediyor. Bu tür ani ve yaygın zamlar, TÜFE’ye kısa sürede yansıma potansiyeli taşıyor.
Tavuk eti, kırmızı ete kıyasla daha geniş bir tüketici kitlesine hitap ettiği için gıda sepetinde göreli olarak yüksek bir ağırlığa sahip. Özellikle dar ve orta gelirli hanelerde temel protein kaynağı konumunda olması, fiyat artışlarının tüketici enflasyonuna etkisini büyütüyor. Web TÜFE Tavuk Eti endeksinin aynı gün yüzde 8 yükselmiş olması, perakende tarafındaki zamların önümüzdeki haftalarda resmi fiyat endekslerine yansımasının henüz tamamlanmadığını gösteriyor.
Bu çerçevede mevcut artışın, aylık TÜFE’ye 0,15–0,25 puan aralığında yukarı yönlü katkı yapması olası görülüyor. Etki, tek bir zincirle sınırlı kalmaz ve diğer marketlere de yayılırsa, gıda enflasyonu kaynaklı baskı daha da güçlenebilir. Özellikle ayın ikinci yarısında gelen bu tür fiyat şokları, aylık enflasyon hesaplamasında “son dakika sürprizi” yaratma potansiyeline sahip.
Özetle tavuk etindeki sert fiyat ayarlaması, gıda enflasyonunda dezenflasyon beklentilerini zayıflatıyor. Aylık enflasyonun ana belirleyicilerinden biri olan gıda grubunda bu ölçekte zamlar devam ederse, manşet enflasyonda aşağı yönlü ivmenin korunması zorlaşabilir. Bu tablo, fiyat istikrarı açısından perakende gıda cephesinin yakından izlenmesi gerektiğini bir kez daha ortaya koyuyor.
