Kardiyolog Dr. Elizabeth Klodas, yüksek kolesterol için en kötü yiyecekleri ve bunun yerine sağlıklı bir kalp ve beyni korumak için ne yediğini paylaşıyor.
— Şurada oku www.cnbc.com/2022/12/30/cardiologist-shares-worst-foods-for-high-cholesterol-and-what-she-eats-for-a-healthy-heart-and-brain.html
Sağlıklı bir kalp ve beyin korumak ister misiniz? Kolesterol sayılarınızı yakından takip edin.
LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol arterlerde birikir ve beyne kan akışını engelleyen plak oluşturur. HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterol LDL’yi alır ve işlenmek üzere karaciğere götürür.
Optimal seviyeler kişiden kişiye değişir, bu nedenle her zaman önce doktorunuza danışın.
Yüksek kolesterolü olan hastaları tedavi eden bir kardiyolog olarak her zaman önce diyeti ilaç olarak kullanmaya çalışırım. İşte yüksek kolesterol için en kötü dört yiyecek – ve bunun yerine kalbimi sağlıklı tutmak için ne yedim:
1. Kırmızı et
Evet, buna burger, kaburga, biftek ve domuz pirzolası dahildir. Kırmızı eti tamamen kesmek istemiyorsanız, az miktarda yağsız ete odaklanın. Ve küçük derken, üç onsa kadar porsiyon boyutunu kastediyorum – ve haftada en fazla kırmızı et yiyin.
Kümes hayvanlarının da doymuş yağ içerdiğini unutmayın, bu nedenle kırmızı etten kaçınmak mutlaka tavuğa yüklemeniz gerektiği anlamına gelmez.
Et alternatiflerine gelince, genellikle mühendislik gıdaları konusunda şüpheciyim. Bana göre bitkilerin asla kanaması gerekmiyordu.
Bunun yerine ne yenir: Balık ve kabuklu deniz ürünlerini düşünün. Karidesin kolesterolü yüksek olabilir, ancak tereyağı ile tüketmediğiniz sürece, kan kolesterolünüzü yalnız bırakırken size bol miktarda protein sağlayacaktır.
Diğer bazı lezzetli yağsız protein seçenekleri tilapia, halibut, morina balığı ve levrek gibi beyaz etli balıklardır.
2. Kızarmış her şey
Kızartma yiyecekleri tipik olarak kalori sayısını artırır çünkü işlem sırasında doymuş veya trans yağlar ve kolesterol gıdalar tarafından emilir.
Bunun yerine ne yenir: Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır patates, lahana veya brokoli pişirin. Veya çok daha az yağ kullanan bir fritöze yatırım yapabilirsiniz.
3. İşlenmiş et
Dünya Sağlık Örgütü pastırma, sosisli sandviç ve salam gibi işlenmiş etleri kanserojen olarak sınıflandırmıştır. İşlenmiş et ayrıca sodyum ve doymuş yağa yüklenir.
Bunun yerine ne yenir: Sahte pastırmanın bir BLT için isteklerinizi tatmin etmesi pek olası değildir. Benim tavsiyem? Bu ürünleri geri alın ve onlara özel gün ikramları yapın.
4. Unlu mamuller
Seri üretilen kurabiyeler, kekler ve hamur işleri genellikle kalori bakımından yoğundur, besinleri düşüktür ve büyük miktarlarda yağ (özellikle tereyağı ve kısaltma gibi doymuş yağlar) ve şeker içerir. Bunların hepsi yüksek kolesterolün büyük suçlularıdır.
Bunun yerine ne yenir: Evde pişirin ve kullandığınız yağ ve şeker miktarını ve türünü kontrol edin.